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2012/06/17

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大物です
2011/07/06 14:59
110625_074254.jpg
いつもの釣り好きのお客様が
今度はアイナメを釣って
持って来てくれました
どれも36センチオーバーの
大物です
いわゆるビール瓶クラスですね
アイマメは関西では
油目(あぶらめ)
と呼ばれますが淡泊な白身魚です
三枚おろしにするのに
ちょっとしたコツがいり
知らずにおろすと
とんでもない量の身が骨に
残る事になり
後悔します
おろした後も腹骨は途中から
骨抜きで抜かなくちゃいけないし
血間骨も長いので
鱧の様に骨切りをするか
頑張って抜く事に成ります


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2012/06/17

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