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2012/06/17

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2月22日〜
2011/02/22 06:28
本日の味彩御膳

主菜
「秋鱒の西京焼」
「チーズカキフライ(限定10食)」
「寒鰤大根」

刺身
「寒鰤、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「蕪蒸」

ご飯
「筍ご飯」

吸い物
「若布のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



去年人気だった
「チーズカキフライ」
が復活です
申し訳ありませんが去年同様に
限定10食でお願いします

「寒鰤大根」はこちらの
ページを見てください
URL:
http://bisyokutuisin.jugem.jp/?eid=634

「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか

「筍ご飯」
は水煮の物では無く生の物を
使っていますので
筍の風味が活きた
ご飯です

ではご来店を
お待ちしています

2月16日〜
2011/02/16 08:00
本日の味彩御膳

主菜
「鰆の西京焼」
「チーズカキフライ(限定10食)」
「寒鰤大根」

刺身
「寒鰤、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「蕪蒸」

ご飯
「いようかんご飯」

吸い物
「若布のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



去年人気だった
「チーズカキフライ」
が復活です
申し訳ありませんが去年同様に
限定10食でお願いします

「寒鰤大根」はこちらの
ページを見てください
URL:
http://bisyokutuisin.jugem.jp/?eid=634

「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか

「いようかんご飯」
は柑橘系の香りが爽やかな
ご飯です

ではご来店を
お待ちしています

2月12日〜
2011/02/12 07:49
本日の味彩御膳

主菜
「鰆の西京焼」
「チーズカキフライ(限定10食)」
「寒鰤大根」

刺身
「鰆のたたき、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「蕪蒸」

ご飯
「いようかんご飯」

吸い物
「若布のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



去年人気だった
「チーズカキフライ」
が復活です
申し訳ありませんが去年同様に
限定10食でお願いします

「寒鰤大根」はこちらの
ページを見てください
URL:
http://bisyokutuisin.jugem.jp/?eid=634

「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか

「いようかんご飯」
は柑橘系の香りが爽やかな
ご飯です

ではご来店を
お待ちしています

2月5日〜
2011/02/04 14:53
本日の味彩御膳

主菜
「ワラサの照焼」
「チーズカキフライ(限定10食)」
「寒鰤大根」

刺身
「サーモン、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「蕪蒸」

ご飯
「筍ご飯」

吸い物
「若布のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「りんごアイス」

     お知らせ



去年人気だった
「チーズカキフライ」
が復活です
申し訳ありませんが去年同様に
限定10食でお願いします

「ワラサの照焼」ですが
ワラサは鰤の子供で
ツバスとハマチの間の
大きさです

「寒鰤大根」はこちらの
ページを見てください
URL:
http://bisyokutuisin.jugem.jp/?eid=634

「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか

「筍ご飯」は
常滑産の筍を使用しています

ではご来店を
お待ちしています

2月3日〜
2011/02/03 06:31
本日の味彩御膳

主菜
「ワラサの照焼」
「チーズカキフライ(限定10食)」
「寒鰤大根」

刺身
「サーモン、鮃の昆布〆、イタヤガイ」

小鉢
「おから」

ご飯
「自家製肉味噌ご飯」

吸い物
「若布のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「りんごアイス」

     お知らせ



去年人気だった
「チーズカキフライ」
が復活です
申し訳ありませんが去年同様に
限定10食でお願いします

「ワラサの照焼」ですが
ワラサは鰤の子供で
ツバスとハマチの間の
大きさです

「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか

「自家製肉味噌ご飯」ですが
知名度の低いですが「知多豚」を
まずオリーブオイルで炒め
鰹出汁と麹味噌、胡麻、葱、生姜を
入れて煮詰めて作っています


ではご来店を
お待ちしています

2月2日〜
2011/02/02 09:48
本日の味彩御膳

主菜
「ワラサの照焼」
「チーズカキフライ(限定10食)」
「寒鰤大根」

刺身
「サーモン、鮃の昆布〆、イタヤガイ」

小鉢
「おから」

ご飯
「自家製肉味噌ご飯」

吸い物
「若布のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「りんごアイス」

     お知らせ



去年人気だった
「チーズカキフライ」
が復活です
申し訳ありませんが去年同様に
限定10食でお願いします

「ワラサの照焼」ですが
ワラサは鰤の子供で
ツバスとハマチの間の
大きさです

「小鉢」に
「おから」が登場です
このおからは惣菜屋さんの
おからとは全く違い
パサパサしなくしっとりと仕上げています

「自家製肉味噌ご飯」ですが
知名度の低い「知多豚」を
まずオリーブオイルで炒め
鰹出汁と麹味噌、胡麻、葱、生姜を
入れて煮詰めて作っています


ではご来店を
お待ちしています

12月17日〜
2010/12/17 16:15
本日の味彩御膳

主菜
「鰆の酒味噌焼」
「自家製海老カツ(限定10食)」
「ロールキャベツ」

刺身
「鰆の叩き、鱸、イタヤガイ」

小鉢
「蕪蒸」

ご飯
「自家製肉味噌ご飯」

吸い物
「三ツ葉のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



大人気の
「自家製海老カツ」
が復活です
申し訳ありませんが前回同様に
限定10食でお願いします

「鰆の酒味噌焼」ですが
また一段と鰆の脂の乗りが
良くなりましたので
大変美味しいですよ



「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか

「自家製肉味噌ご飯」ですが
知名度の低い「知多豚」を
まずオリーブオイルで炒め
鰹出汁と麹味噌、胡麻、葱、生姜を
入れて煮詰めて作っています


ではご来店を
お待ちしています

11月12日〜
2010/11/17 19:53
本日の味彩御膳

主菜
「鰆の西京焼」
「自家製海老カツ(限定10食)」
「角切りベーコンの和風ポトフ」

刺身
「鰆、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「蕪蒸」

ご飯
「紫芋ご飯」

吸い物
「三ツ葉のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



大人気の
「自家製海老カツ」
が復活です
申し訳ありませんが前回同様に
限定10食でお願いします

「鰆の西京焼」ですが
また一段と鰆の脂の乗りが
良くなりましたので
大変美味しいですよ

「紫芋ご飯」は紫芋の中でも
色が濃く粘りっけの強い
物を使っていて
ご飯全体が紫色に染まります
この「紫芋ご飯」は
オープンの年から
お出ししていて好評ですが
初日にテストなしでいきなり
お客様用に17合炊いて
スタッフに
「炊き損ねたらどうします?」
と聞かれ私は
「そんな事は無いから大丈夫」
と言って切った逸話が有ります
そんなご飯です

「小鉢」に
「蕪蒸」が登場です
この料理も勤め先でした
「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか


ではご来店を
お待ちしています

11月12日〜
2010/11/12 06:30
本日の味彩御膳

主菜
「鰆の柚庵焼」
「穴子の天麩羅(限定10食)」
「角切りベーコンの和風ポトフ」

刺身
「間八、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「白菜(しろな)の白酢和え」

ご飯
「紫芋ご飯」

吸い物
「三ツ葉のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



大人気の
「穴子の天麩羅」
が復活です
申し訳ありませんが前回同様に
限定10食でお願いします

「鰆の柚庵焼」ですが
また一段と鰆の脂の乗りが
良くなりましたので
大変美味しいですよ

小鉢の「しろなの白酢和」の
「しろな」ですが
漢字で書くと
「白菜」
に成ってしまうため
スーパーでは「白菜菜」の
インボイス(笑)
で売られてます
特長は味は淡泊で火が通と
ちっちゃく成ってしまいます
非常に傷みやすいので買ったら
その日に調理するのが鉄則です
その時の注意は水に弱くて
濡れたところから傷むので
全く洗ってない状態で店頭に
並んでます
なので良く洗ってから
調理してください
お浸し以外にも
ゴマ油で炒めても美味しいです

「紫芋ご飯」は紫芋の中でも
色が濃く粘りっけの強い
物を使っていて
ご飯全体が紫色に染まります
この「紫芋ご飯」は
オープンの年から
お出ししていて好評ですが
初日にテストなしでいきなり
お客様用に17合炊いて
スタッフに
「炊き損ねたらどうします?」
と聞かれ私は
「そんな事は無いから大丈夫」
と言って切った逸話が有ります
そんなご飯です

近々「小鉢」に
「蕪蒸し」が登場予定です
この料理も勤め先でした「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか


ではご来店を
お待ちしています

11月9日〜
2010/11/08 09:41
本日の味彩御膳

主菜
「カマスの柚庵焼」
「穴子の天麩羅(限定10食)」
「角切りベーコンの和風ポトフ」

刺身
「間八、鮃、イタヤガイ」

小鉢
「小松菜の白酢和え」

ご飯
「紫芋ご飯」

吸い物
「三ツ葉のすまし椀」

八寸盛り合わせ

サラダ

デザート
「抹茶ケーキ」

     お知らせ



大人気の
「穴子の天麩羅」
が復活です
申し訳ありませんが前回同様に
限定10食でお願いします
「カマスの柚庵焼」は
カマスの頭を落とし
腹開きにして中骨、腹骨、
血合骨を取り除いて
柚子を入れた
薄い照焼の地に1時間程
浸け焼き
焼き上がりに、その地をかけ
焼き上げる料理です
食感は西京焼と違い
ふっくらとした
仕上がりになります

「紫芋ご飯」は紫芋の中でも
色が濃く粘りっけの強い
物を使っていて
ご飯全体が紫色に染まります
この「紫芋ご飯」は
オープンの年から
お出ししていて好評ですが
初日にテストなしでいきなり
お客様用に17合炊いて
スタッフに
「炊き損ねたらどうします?」
と聞かれ私は
「そんな事は無いから大丈夫」
と言って切った逸話が有ります
そんなご飯です

近々「小鉢」に
「蕪蒸し」が登場予定です
この料理も勤め先でした「梨本」の旦那さん発案の
料理でございます
半田ではなかなか
お目にかかる事の少ない
料理ではないでしょうか


ではご来店を
お待ちしています